今回は、オメガ3とオメガ6のバランスについてのお話です。同じような言葉が多くて混乱しがちなのですが、リノレン酸はαリノレン酸がオメガ3であるのに対してγリノレン酸はオメガ6であるリノール酸から作られます。オメガ6は比較的摂りやすい脂肪酸ですので、…

今回は、牛乳に続いて、トランス脂肪酸という脂肪酸についてご紹介していきます。トランス脂肪酸、一度は聞いたことがあるかもしれません。 このトランスという言葉は生化学の用語で、不飽和脂肪酸が持つ二重結合の型を表す言葉です。これまでこのブログでも…

今回は、牛乳の癌との関係についてお話します。牛乳はどうもからだに悪いことも多いようだということは、前回の記事からおわかりいただけたのではないかと思います。 乳癌と牛乳については、ジェーン・プラントの上記の著書が非常に参考になります。こちらは…